Vini di Calabria – Librandi

Mercoledì 14 ottobre ore 20,00

garantita la massima attenzione e il distanziamento sociale: per questo motivo la serata sarà a numero chiuso!

Dulcis in fundo e Sorsi di territorio propongono:

MENU’ DELLA SERATA:

• Critone 2019 Igt Calabria bianco
  • Tartufi di baccalà mantecato
• Terre Lontane 2019 Igt Calabria rosato
  • Bocconcino di cernia in umido pomodoro e salvia
• Asylia rosso 2019 Doc Melissa
  • Sfoglia con pecorino e capocollo
• Duca Sanfelice Riserva 2017 Doc Cirò
  • Pasta con ragù calabrese

euro 35,00 a persona

Librandi (Cirò Marina, Crotone) coniuga ricerca e tradizione da quattro generazioni con una crescita costante della qualità dei vini. Il loro scenario storico e territoriale era chiamato dagli antichi Enotria, la terra delle vigne e del vino. In questo territorio unico i Librandi hanno iniziato valorizzando i vitigni autoctoni: Greco prima, e poi Mantonico, per i vini bianchi; Gaglioppo e poi Magliocco per quelli rossi. Con mente aperta e utilizzando il meglio delle conoscenze agronomiche hanno poi introdotto anche i più celebrati vitigni internazionali Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. 

Si affiancano quindi ai vini della tradizione anche vini di gusto più internazionale con uno stile comune improntato a gradevolezza e bevibilità. Nella serata avremo modo di sperimentare sul versante della tradizione l’accattivante e fruttato Melissa Rosso e il più austero e strutturato Cirò Rosso Riserva San Felice, e su quello della contaminazione il bianco Critone e il rosato Terre Lontane, di bella freschezza e personalità. Sullo sfondo un territorio come pochi tra cielo e mare Ionio, dove nell’VIII secolo a.C. sbarcarono secondo il geografo Pausania i primi coloni Greci nella storia d’Italia, ben provvisti di barbatelle e guidati dal principe Enotro…