Verdicchio

Mercoledì 15 luglio ore 20,00

garantendo la massima attenzione e il distanziamento sociale per questo motivo la serata sarà a numero chiuso!

Dulcis in fundo e Sorsi di territorio propongono:

MENU’ DELLA SERATA:

• Verdicchio Brut Metodo Classico Riserva 2016 Garofoli
  • Carpaccio di pesce spada brunoise di pesche al timo
• Verdicchio di Matelica 2019 Collestefano
  • Polpo spadellato con patate allo zenzero, spinaci novelli e mandorle
• Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Serra Fiorese 2016 Garofoli
  • Insalata di pollo alla vaniglia, mango e sale Maldon
• Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Brumato 2009 Garofoli
  • Frutta caramellata con granella di nocciole

euro 35,00 a persona

La notorietà del Verdicchio fuori dai confini locali si deve alla caratteristica bottiglia ad anfora ideata negli anni ’50 dall’architetto Antonio Maiocchi per un noto e intraprendente produttore di Castelpiano. Grazie alla crescita negli ultimi decenni di un movimento di produttori sempre più consapevoli e votati alla qualità, oggi il Verdicchio è uno dei vitigni italiani a bacca bianca più versatili e dagli esiti qualitativi e di longevità più interessanti.

La serata offrirà la possibilità di assaggiare 4 versioni completamente diverse di Verdicchio, dallo spumante al passito, passando per i vini fermi, uno d’annata e uno riserva, che daranno il polso di quanto ormai la viticultura del Verdicchio e i suoi esiti qualitativi siano cresciuti. Vinicio di Sorsi di Territorio ci condurrà in questa sorprendente e fantastica carrellata in abbinamento ai piatti studiati con la consueta passione da Saverio e Francesco, per esaltare al massimo ogni accostamento.